广东人常说“无鸡不成宴”，2017又恰逢是鸡年。在这个“七肯”年前，我会教大伙制作7道个鸡有关的菜，让大伙
大吉（鸡）大利
吉（鸡）祥如意
鸡中翅去骨视频：https://v.qq.com/x/page/l0364bavwbf.html”
食材明细
主料
鸡中翅:
蒸工艺十分钟耗时普通困难程度芦笋杏鲍菇酿鸡翅的制作方法步骤
1、将去骨的鸡翅，连同泡发的虫草花（包含水）和蛋白，和少许盐糖，腌制15-30分钟。鸡中翅去骨视频在本文的最上端。
2、芦笋尖保留和鸡翅长度相若，剩余部分切成小段（假如太老，记得将末梢部分的表皮削去）
3、杏鲍菇撕成成条，大小约为鸡翅内部空间的一半。
4、将鸡翅内塞上芦笋尖和杏鲍菇，然后隔水蒸8分钟。
5、期间，大家烧一小锅水，加入少许盐和糖
6、将芦笋段焯2分钟。
7、将蒸鸡翅溢出的汁倒入锅中，加入半碗水、蚝油和糖
8、煮至沸腾，
9、就能倒入小半碗水的稀淀粉（粤菜师傅称之为“玻璃芡”），
10、用铲子轻轻得推，芡汁浓稠度适中就能熄火
11、倒入之前焯水的芦笋段和适当的麻油就能浇在鸡翅上了。
12、赏析一下成品。欢迎扫描二维码关注公众号chubbylens
小技巧
对于鸡中翅去骨，有一点需要补充：第一大家要区别鸡翅的头尾，尾部为挨近鸡翅尖的部分。而拆骨最好是从头部开始下刀。
